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  • 淺談海底撈的成功之道哪些方面值得創業者學習?

    時間:2021-02-06 20:42:04 來源:創業師商機網 編輯:小創 閱讀:

      餐飲招商加盟

      前幾天,火鍋業中的霸主海底撈在港交所上市了,以上市當天收盤價計算,其市值逼近千億港元。每一家成功企業的發展歷程都是一部成功學,都值得我們去學習,去借鑒。,

      前幾天,火鍋業中的霸主海底撈在港交所上市了,以上市當天收盤價計算,其市值逼近千億港元。每一家成功企業的發展歷程都是一部成功學,都值得我們去學習,去借鑒。

      海底撈,從1994年的四張桌子發展到今天的300多家連鎖分店,我相信海底撈一定有很多值得我們去學習的地方。接下來,我就來跟大家談一談海底撈的成功之道以及哪些方面值得創業者學習。

       

      首先,我覺得海底撈的賣點做得特別好,而且其賣點已經做到了優佳。無論,我們創業做什么,都得有賣點。而且光有賣點還不行,我們還得把這個賣點做到優佳,做到讓客戶刻骨銘心。這就好比一個演員,要么非常漂亮,會被觀眾記住,要么長得很丑,也會被觀眾記住,要么很會搞笑,同樣也能夠被觀眾記住。若你普普通通,沒有任何特點,是很容易被別人所遺忘的。

      海底撈的優佳賣點是什么?是服務。而且它的服務可不是一般地服務,是超級服務,甚至被網友稱之為變態的服務。

      餐飲行業菜品有特色的商家不計其數,但服務能做到像海底撈這樣的還真不多。光是服務這一個賣點,每年就能為海底撈帶來超過1億人次的客戶。

      所以,在創業和經營企業過程中,諸位要學會打造自己的賣點,打造出自己的特色,打造一個讓客戶記住你、光顧你的理由。你把某個點做到優佳了,就等于自己擁有一個秘密武器,擁有一個能夠隨時擊敗競爭對手的法寶。

       

      第二,我覺得我們要學的是海底撈的連鎖復制模式。一家餐飲店在一個城市成功,復制到全國任何一個城市通常也能成功。但餐飲行業開分店主要的障礙不是資金和管理,而是選址和具有豐富經驗的店長。海底撈通過師徒機制解決了這兩個問題。海底撈的每一位店長都有兩種薪酬方案能夠選擇。

      方案A:自己所管理餐廳利潤的2.8%;

      方案B:自己所管理餐廳利潤的0.4%+徒弟管理餐廳利潤的3.1%+徒孫管理餐廳利潤的1.5%。像這樣的選擇題,聰明人都會選擇B方案吧!

      公司這么設置方案的目的就是為了讓大家都去選擇B方案。在這樣的薪酬機制下,店長作為師傅就會全力以赴地去培養徒弟。老店長培養的新店長越多,收入就會越多,徒弟的徒弟越多,薪酬也會越多,并且在海底撈,店長有權直接向總部申請開新店。

      由于老店長和新店長是利益共同體,因此,在新店選址上,大家一起商量,共同謀劃,找到的地址往往是優佳的開店地址,這樣選址、店長的問題就都解決了,快速擴張也就順理成章了。

      當我們把一個業務或一個項目做成了,這時,我們創業者就要想辦法看看能不能把這個業務這個項目復制出去,變成更多個同樣的項目,賺更多的錢。

       

      第三點,持續聚焦。持續聚焦的力量無比強大,遠遠超過了我們的想象。海底撈,持續聚焦餐飲火鍋24年,才取得了今天的成績。24年,說長不長,說短也不短。假使,只要堅持24年,你就能夠獲得600億元的身價。我想很多人都樂意干下去吧!其實,在現在,或許用不了24年這么長的視覺。

      現在,已經進入了互聯網時代,只要諸位在一個正確的行業上持續聚焦10年以上,就能夠賺取可能還不止600億元的財富,重點在于你能不能堅持住。

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